N-Acetil-Glucosamina (NAG) é um importante monossacarídeo funcional naturalmente encontrado nos exoesqueletos dos crustáceos. É a forma acetilada da glucosamina e desempenha um papel significativo nos sistemas biológicos. Comparada à glucosamina, a N-acetilglucosamina demonstra estabilidade térmica e química superior, maior absorção e biodisponibilidade, propriedades anti-inflamatórias mais fortes, capacidades aprimoradas de reparação da cartilagem e menor alergenicidade, tornando-se um ingrediente valioso em aplicações de saúde, nutrição e farmacêuticas.
| Apelidos | N-Acetil-D-Glucosamina; 2-(Acetilamino)-2-desoxi-D-glicose; N-Acetil Glucosamina; N-Acetil-D-Glucosamina; Acetilquitosamina |
| Fórmula Molecular | C₈H₁₅NO₆ |
| Peso molecular | 221.21 |
| CAS Nº | 7512-17-6 |
| Aparência | Pó branco com sabor doce |
| Solubilidade | Facilmente solúvel em água e levemente solúvel em etanol |
| Fonte Natural | Naturalmente encontrada nos exoesqueletos de crustáceos. |
| Propriedade Química | Um derivado acetilado da glucosamina. |
| Papel Biológico | Um importante monosacarídeo funcional em organismos vivos. |
| Vantagens em relação à glucosamina | Comparada à glucosamina, a N-acetilglucosamina oferece estabilidade térmica e química mais forte, maior taxa de absorção e biodisponibilidade, efeitos anti-inflamatórios aprimorados, maior capacidade de promover a reparação da cartilagem e menor alergenicidade. |
A produção de N-Acetilglucosamina (NAG) é realizada por meio de um processo moderno de fermentação microbiana, garantindo alta pureza, segurança e consistência.
Construção e cultivo de cepas microbianas otimizadas para produção eficiente.
O composto alvo é produzido por meio de fermentação microbiana controlada.
Remoção de pigmentos e impurezas da solução de fermentação.
Concentração final e secagem para obter o produto em pó finalizado.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
